供应商安全管理制度,供应商行为规范与安全须知

大型连锁餐饮企业的食品安全规程？

一、进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

供应商管理的内容有哪些？

供应商管理主要包括供应链的设计与优化、供应商的筛选与招投标、供应商的评价与奖惩制度、供应商的采购协议与合同、供应商的物流管理与质量管控、供应商的信息化管理与合作。

其目的是通过有效的供应商管理，提高供应链效率、保证采购品质、降低采购成本、促进供应商创新，以达到商业目标和创造客户价值。

企业需要建立完善的供应商管理体系，并与供应商建立长期战略合作关系，以实现共赢与互利。

如何做好315门店食安管理？

1. 明确结论：要做好315门店食安管理，需要从以下几个方面做好：建立完善的食品安全管理制度，加强员工培训和食品安全意识，定期进行食品安全检查和监督，与供应商建立稳定的合作关系，并加强消费者的沟通和反馈机制。

2. 解释原因：食品安全事关人民的身体健康和生命安全，加强食安管理能够保障消费者的利益，增强消费者对门店的信任，提升门店的声誉和竞争力。

3. 内容延伸：建立完善的食品安全管理制度包括食品采购标准、食品储存和处理流程、员工卫生管理等，这些制度可以帮助门店规范操作流程、减少食品安全风险；加强员工培训和食品安全意识能够提高员工的责任意识和食品安全知识水平，提升门店整体食品安全管理水平；定期进行食品安全检查和监督，可以及时发现和纠正食品安全问题，确保食品安全；与供应商建立稳定的合作关系，并严格把关供应商的食品质量和安全，可以保证门店所使用的食材的安全性；加强消费者的沟通和反馈机制，可以从消费者的角度了解问题并及时解决，提升消费者对门店的满意度。以上所述都是做好315门店食安管理的重要环节。